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本文目录

1. 酸菜排骨炖粉条怎么做好吃
2. 排骨煮面条怎么做好吃
3. 排骨锅仔面怎么做

酸菜排骨炖粉条怎么做好吃

用料

东北酸菜

排骨

粉条（山芋粉丝）

葱姜蒜、做法做法料酒、大全大全白糖（可略）

酸菜排骨炖粉条的窍门做法

酸菜事先泡二十分钟 。

完全挤干水分。酸菜酸菜

打散备用。排骨排骨

起油锅，面的面一定要等油锅高热后
，家常家常下葱姜蒜爆香 。做法做法

放入排骨，大全大全煸炒至变色，窍门加入料酒再炒几下。酸菜酸菜加入开水没过排骨。大火转小火30分钟 。

放入酸菜
。继续大火转小火10分钟 。我嫌酸菜太酸 ，加了一汤勺白糖
。

加入事先泡好的粉条（我只有山芋粉丝，一样好吃??）。调味 ，加盐、鸡精（可略）
。大火转小火5-10分钟（山芋粉丝不用那么长时间，3分钟足够了 。）

只听到儿子吃粉条吸溜吸溜的声音，香?? 。

排骨煮面条怎么做好吃

主料
：排骨7-8块
、洋葱、青菜 、面条

调料：姜片适量、料酒1勺、葱适量、白酒适量、老抽1勺
 、生抽3勺、香油1勺、胡椒粉适量、盐适量 
、辣油适量

做法步骤 ：

1.排骨7-8块 ，放入洋葱，倒入姜片，1勺生抽  ，1勺料酒，抓匀腌制10分钟 。

2.锅内热油，腌好的排骨煎至两面金黄。

3.倒入半勺白酒，葱段和剩余的洋葱，翻炒均匀。

4.再加入3勺生抽，1勺老抽 ，1勺香油 ，翻炒均匀。

5.加入开水没过排骨，加入适量冰糖 ，小火炖30分钟 。

6.再加入1小勺胡椒粉 ，2小勺盐，汤汁浓稠后关火。

7.面条煮熟后捞出
，加入3勺面汤
，3勺排骨汤 。

8.摆上排骨和青菜，撒点辣油和葱花即可 。

排骨锅仔面怎么做

材料

精粉500克 ，清水210克 ，排骨500克。辅料酸菜、香葱、泡椒、火腿末各50克 。调料精盐 、味精 、鸡精粉、料酒、美极鲜酱油、陈醋、香油、花生油 、花椒 、辣椒面、葱花 、姜末、蒜片各适量。

做法

1、先将面粉加清水和成软面团，盖湿布饧10～15分钟左右，然后用油抹开继续饧，搓成长条下75克一个的剂子 ，成长条用保鲜膜盖两层，再擀成鞋垫形状大小 ，中间压3个棱形待用。

2 、排骨洗将后，剁成小块加精盐 、鸡精粉
、味精、料酒腌制，酸菜切片
，香葱切丁。炒锅上火 ，放适量化生油和花椒 ，炸出香味后捞出花椒不用，投入葱花、姜末、蒜片 、辣椒面和排骨煸炒，待排骨变色后，加入适量精盐、美极鲜酱油、陈醋、料酒和清水
，兑好口味
，移至小火上用文水炖熟后加入酸菜片略炖便好。

3、水锅上火加水 ，把面扯好下入开水锅煮熟，捞出备用，把炖好的排骨酸菜汤浇入放入盘中的面条上，撒上香葱 ，再把泡椒片 、火腿末分别点缀在排骨旁边即成。

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